单项选择题
加热熟肉制品,其中淀粉的糊化膨胀温度一般在()。
A.80℃B.75℃C.70℃D.60℃
单项选择题 肉经绞肉机绞后的肉粒度决定于()。
单项选择题 用湿法腌渍肉,一般情况下肉重会()。
单项选择题 大块肉腌制时间一般要()。