判断题 食用盐卫生标准中规定硫酸盐（以硫酸根计）的含量应小于或等于5g/100g。

判断题 食盐中的硫酸盐多以硫酸镁、硫酸钠的形式存在。

判断题 用高氯酸法测定味精中的谷氨酸钠时，在乙酸存在下，用高氯酸滴定样品中的谷氨酸钠，以α萘酚苯基甲醇作为指示剂，滴定至溶液呈绿色为终点。