单项选择题
在相同的冻结条件下，（）食品可能冻结的速度最快。
A.低水分、低脂食品 B.含气量高的食品 C.高脂食品 D.高水分食品
单项选择题 乙烯在果蔬保鲜过程中起（）作用。
单项选择题 下列水果中，（）属于具有后熟现象的水果。
单项选择题 在果蔬的过熟阶段，果胶物质以（）形态存在。
