问答题
简述斩拌机的操作方法。
斩拌机为单人操作。首先启动200rpm 搅拌速度按钮（或刀轴1500rpm 转盘10rpm 按钮），再按下相应的上料按钮......
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问答题 熟肉制品车间常用的三种消毒方法是哪些？
问答题 简述熟肉制品的理化检验。
问答题 简述熟肉制品的微生物检验。
