单项选择题
在豆腐中，含有较丰富的营养素素是（）
A.锌 B.钙 C.维生素C D.脂肪酸 E.吡哆醇
单项选择题 在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质（）
单项选择题 精白面粉蛋白质相对缺少的氨基酸是（）
单项选择题 精白面粉蛋白质的第一限制氨基酸是（）
单项选择题 精白面粉蛋白质的PER为0.63，是指（）
单项选择题 精白面粉蛋白质的AAS为0.63，是以何种食物蛋白质为模式计算的（）
