单项选择题
在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质（）
A.草酸 B.植酸 C.乙酸 D.乳糖 E.氨基酸
单项选择题 精白面粉蛋白质相对缺少的氨基酸是（）
单项选择题 精白面粉蛋白质的第一限制氨基酸是（）
单项选择题 精白面粉蛋白质的PER为0.63，是指（）
单项选择题 精白面粉蛋白质的AAS为0.63，是以何种食物蛋白质为模式计算的（）
单项选择题 大米和大豆混合食用时，发挥了互补作用的氨基酸是（）
