单项选择题
精白面粉蛋白质的PER为0.63，是指（）
A.每100g精白面粉含蛋白质0.63g B.精白面粉蛋白质的利用率为63％ C.精白面粉蛋白质含氮量为63％ D.精白面粉蛋白质的吸收率为63％ E.实验动物每摄入1g精白面粉蛋白质，动物体重增加0.63g
单项选择题 精白面粉蛋白质的AAS为0.63，是以何种食物蛋白质为模式计算的（）
单项选择题 大米和大豆混合食用时，发挥了互补作用的氨基酸是（）
单项选择题 大米和大豆混合食用和作用是（）
单项选择题 膳食中应注意多食用（）
单项选择题 根据以上症状，分析其可能缺乏的营养素为（）
