判断题 在秋季向冬季转化时期，某保管员通过定期连续测定粮温，发现粮温不降反而上升，该保管员判断粮堆可能处于发热状态。

判断题 粮食霉变是否发生及发展快慢，主要决定于环境条件是否适宜于微生物的生长发育。

判断题 目前粮食储藏中使用丙酸防霉的常用剂量为2—5%。