问答题
简述食品中还原糖的测定方法?
(1)直接滴定法 (2)高锰酸钾法 (3)裴林试剂法
单项选择题 检验葡萄球菌的方法中适用于检查葡萄球菌数不小于10个/g(mL)的食品的是()。
单项选择题 检验葡萄球菌的方法中适用于检查含有受损伤的葡萄球菌的加工食品的是()。
单项选择题 在制备伊红美蓝琼脂时,高温灭菌易被破坏,必须严格控制灭菌温度的是()。