填空题
要避免刀伤现象的出现，就要熟练掌握各种（），采用正确的（）姿势。另外，刀具要（），墩面要（）。
刀法；操作；快；干净
填空题 烹饪食品的冷冻方法有（）、（）、（）。
填空题 卡式炉的操作步骤是（），（），（），（）。
填空题 绞肉机使用后要（）干净，（）。
