判断题 大型宴会可选择简洁、统一的花型。每桌可选主位花和来宾花型两种，每个台面花型应有所不同显得多姿多彩。

判断题 按照饭店接待宴会服务工作的要求，要严格执行服务规范，中餐宴会的分菜方法有厨房分菜式、餐台分菜式、分菜台或备餐室分菜式。

判断题 按照饭店服务工作的要求，在接待宴会服务工作中，要严格执行服务规范。在客人进餐速度慢情况下，服务员应主动进行分菜服务。