单项选择题
大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）
A.大豆豆腐豆浆 B.豆腐豆浆大豆 C.豆浆大豆豆腐 D.豆腐大豆豆浆 E.豆浆豆腐大豆
单项选择题 含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的（）
单项选择题 常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是（）
单项选择题 下列情况属于负氮平衡的是（）
单项选择题 下列氨基酸属于必需氨基酸的是（）
单项选择题 因蛋白质营养不良而出现的干瘦症又称为（）
