问答题
酸奶出现凝固性差的原因是什么？
酸乳有时会出现凝固性差或不凝固现象，粘性很差，出现乳清分离。（1）原料乳质量：当乳中含有抗菌素、防腐剂时，会......
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问答题 加工酸奶的原料乳进行热处理的目的是什么？
问答题 乳粉加工过程中，浓缩的终点如何判断？
问答题 影响乳粉浓缩的因素有哪些？
