判断题 鲜叶匀度是反映鲜叶质量的一个重要标志。

判断题 水溶性灰分含量高低是区别鲜叶老嫩的指标之一。

判断题 咖啡碱的含量，大叶种比小叶种含量高，夏茶比春茶含量高，遮阴茶园比露天茶园含多。