单项选择题
用某些酸类（苦味酸、钨酸、鞣酸等）沉淀蛋白质的原理是（）。
A.破坏盐键 B.中和电荷 C.与蛋白质结合成不溶性盐类 D.调节等电点
单项选择题 若用重金属沉淀pI=8的蛋白质时，该溶液的pH值应为（）。
单项选择题 下列那种因素不能使蛋白质变性（）。
单项选择题 蛋白质溶液稳定因素是（）。
