多项选择题
烟熏常用于鱼类和肉制品的加工，通过烟熏可达到如下目的：（）
A、赋予制品独特的烟熏风味 B、发色作用 C、杀菌防腐作用 D、抗氧化作用
多项选择题 喷雾干燥法可以在干燥塔内使液态物料直接变成粉体，它具有下列优点：（）
多项选择题 在热空气干燥过程，食品干燥速度主要受哪些因素的影响。（）
多项选择题 各种微生物的生长发育都有最低水分活性要求，如：（）
