单项选择题 玉米淀粉糊化温度较高，一般为（）。

单项选择题 玉米淀粉含直链淀粉为25%左右，糊化温度较高，最适宜（）之用。

单项选择题 分割与剔骨整理的目的之一是使（）符合后续加工的要求，便于提高菜肴质量。