填空题 GSH表示（），它由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸 通过（）键连接而成，活性基团是巯基（—SH）。

填空题 蛋白质的三级结构主要靠（）（各种次级键）如，氢键、离子键、疏水键和范德华力等来维持。

填空题 稳定蛋白质胶体状态的因素是蛋白质分子上的（）及（）。