多项选择题 用于生产过程中的质量控制，目的是检出与标准品有无差异，可选择以下（）方法。

单项选择题 采用旋光法测定味精中谷氨酸钠的原因是，因为谷氨酸钠具有（）性质。

单项选择题 用凯氏定氮法测定蛋白质时，加入硫酸铜的作用是（）。