多项选择题
四川菜的风味特色是以()见长。
A.小煎 B.小炖 C.小炒 D.干烧 E.干煸
多项选择题 官府菜又名公馆菜,典型的有()。
多项选择题 以下属于炸制菜肴的特点是()。
多项选择题 上浆的操作要领有哪些()。