单项选择题 油脂用量（）的油蛋糕可以用蛋、糖搅拌法。

单项选择题 将油和糖充分搅拌，再渐渐加入鸡蛋，搅拌均匀，面粉与其他配料依次放入搅拌均匀，入模、烘烤的过程属于（）。

单项选择题 （）在油蛋糕中的主要作用是使成品具有软而膨松的特点。