单项选择题
刀工操作时，操作者两脚要自然分立站稳，上身要（）。
A、弯腰曲背 B、略向前倾 C、不停活动 D、与手配合
单项选择题 配单一原料的菜肴，必须突出原料的（）
单项选择题 下列选项中（）不属于平行刀法
单项选择题 干货涨发的基本要求之一是（）
