单项选择题 厨房里生产出来的熟食必须留样保留（）。

单项选择题 有些连锁集团饭店在加工厨房的基础上，建立（加工）（），或叫切配中心。

单项选择题 （）制作茄汁菊花鱼一份，耗用原材料为：鲈鱼500克，单价为40元/千克：茄汁耗用的成本为4元，其它调味料耗用的成本为2元，若成本毛利率为100%，试求其销售价格。