单项选择题
乳冻装饰的材料很多，有（）少司、焦糖少司等
A.翻糖 B.白帽 C.巧克力 D.鲜奶
单项选择题 奶油胶冻的冷却时间与制品的大小、厚薄有（）关系
单项选择题 乳冻制作中鱼胶的使用量同乳品量、果料量比例协调，以免（）而成型差
单项选择题 拌好的乳冻糊应（）入模，否则极易凝固
