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西式面点师理论(中级)

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单项选择题

拼摆时要运用()的手法,将不同的原料组合成一个完整的甜点成品。

A.搭配
B.对称
C.艺术
D.夸张
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单项选择题 “沾”是把一种或几种半成品原料沾在成品或成形体上,有()和增加风味的作用。

单项选择题 在西式面点制作中,常见的馅料有()、苹果馅和干果馅料等。

单项选择题 ()不能在冷冻冰箱内存放。

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