单项选择题 和制温水面团，一般情况下水温应掌握在（）

单项选择题 中筋面粉适宜制作包子，水饺，（），烙饼等食品。

单项选择题 蔬菜的新鲜度可以从其含水量、（）和色泽等方面来检验。