判断题 烫菜出品，将沥干水分的菜底铺满碗底，再将肉头放在菜品中心位置，肉头上淋匀汁。

判断题 烫菜里使用的蔬菜新鲜无揉烂。

判断题 冷饮必须使用纯净水制作。