填空题 饭店管理就是通过具体的（）五大职能的执行来达到饭店预期的目标。

单项选择题 该饭店面临的替代产品的主要竞争者是（）。

多项选择题 该企业预实行集中化战略，将其目标顾客对准国外专家，在这一市场上建立自己的产品差别和价格优势，则企业可采取的措施是（）。