多项选择题
在干酪、鲜奶或奶粉中，加入一定量的溶菌酶的作用（）.
A.防止微生物污染 B.提高产品质量 C.延长贮存时间 D.保证产品质量
单项选择题 下列哪些不属于典型的发酵生产过程所包含的内容（）.
多项选择题 菌种的扩大培养在现代发酵工业生产中占有重要地位，其目的是为工业发酵提供（）.
多项选择题 发酵过程中不属于空气灭菌的方法有（）.
