判断题 宁波菜以海鲜人馔为主，口味清鲜，淡而不薄，烹调讲究“二轻一重”，即轻油、轻芡、重刀工。

判断题 浙菜起源于旧石器时代，经越国先民的开拓积累，汉唐时期的成熟定型，宋元时期达到繁荣。

判断题 太爷鸡由江苏人周桂生创制，巧妙地兼取江苏的熏法和广东的卤法之长，制成了既有江苏特色又有广东风味的鸡菜，当时称之为广东意鸡。