单项选择题
“北方菜点、西洋饮食方式相继进入，大大丰富了餐饮市场”是粤菜发展到（）呈现的新特点。
A.成长期 B.成熟期 C.兴旺期 D.繁荣期
单项选择题 在调制中需要使用南姜的是（）。
单项选择题 食物彻底燃烧时所测定的能值是（）。
单项选择题 以下刀法属于特殊刀法的是（）。
