填空题
浓香型酒中的主体香为（）、（）、（）、（）等四大酯。
己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯
填空题 白酒按香型分为五大香型即（）、（）、（）、（）和其他型白酒。
填空题 在白酒酿造过程中，参与发酵的酵母菌主要有（）、（）、（）等。
填空题 与酿酒有关的微生物有（）、（）、（）
