判断题 剧烈运动后肌肉发酸是由于丙酮酸被还原为乳酸的结果。

判断题 在高等植物体内蔗糖酶即可催化蔗糖的合成，又催化蔗糖的分解。

填空题 淀粉的磷酸解通过（）降解√-1，4糖苷键，通过（）酶降解√-1，6糖苷键。