单项选择题 盐可促进或抑制（）的繁殖，达到调节主坯发酵速度的作用。

单项选择题 晶体呈粉末状，颗粒细小，色泽洁白，杂质少时（）。

单项选择题 盐一般分为粗盐、洗涤盐和（）。