单项选择题
脆熘工艺制作菜肴的步骤为（）。
A．切配→选料→煮或蒸→熘汁¬→装盘 B．原料加工→投入热油中加热→熘汁 C．选料→切配→上厚浆→划油→熘汁 D．选料→切配→煮或蒸→熘汁¬→装盘
单项选择题 软熘工艺制作菜肴的步骤为（）。
单项选择题 铁板烤工艺制作菜肴的步骤为（）。
单项选择题 面烤工艺制作菜肴的步骤为（）。
