08430西餐工艺学
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开胃沙拉的特点:()()()
【参考答案】
质量高;数量少;以刺激性为主
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填空题
拼摆就是将将烹晾凉的()经过建设,构思,精心配置,切配造型而形成()
名词解释
沙拉
名词解释
冷菜拼摆