单项选择题
“锅贴鱼”制作时需要挂的糊为()。
A.蛋泡糊 B.干粉糊 C.拍粉拖蛋糊 D.脆皮糊
单项选择题 在传统制糊过程中,需要添加老肥的为()。
单项选择题 “脆皮大虾”制作时选用的糊为()。
单项选择题 “爆腰花”在制作过程中使用的浆为()。