单项选择题
“脆皮大虾”制作时选用的糊为()。
A.蛋泡糊 B.干粉糊 C.全蛋糊 D.脆皮糊
单项选择题 “爆腰花”在制作过程中使用的浆为()。
单项选择题 下列菜肴中利用蛋泡糊制作成菜是()。
单项选择题 下列烹饪原料适宜进行滑油初步热处理的是()。