判断题 食品腐败变质的鉴定应从色、香、味、形4个方面进行比对鉴别。

判断题 票据账是登记、掌握各种客货运输票据收支情况的专用账簿。铁路运输企业及其站段都必须建立客货票据账。

判断题 凡发生火灾事故，都应本着“四不放过”的原则，查明原因，认定责任，严肃处理。