单项选择题 长期冷藏的果蔬，必须用纸、网套或塑料口袋包装堆垛，放于（）冷藏。

单项选择题 汽车字盘秤的最大秤重量为（）。

单项选择题 食品表面至中心温度点间的最短距离与食品表面达到0℃后，食品中心温度降到比食品冰点低（）℃所需时间之比值为冻结速度。