单项选择题 在发酵面团中，（）是酵母的营养物质，有助于酵母的生长繁殖。

单项选择题 优质的鲜奶油是（）。

单项选择题 正常的鲜奶油、猪油、白脱，应具有油脂自然的气味和滋味，而无（）及哈喇味等。