单项选择题
低糖酵母不能耐受高的渗透压，在无糖条件下发酵力较高，因此适宜于含糖8%以下的面团发酵，不适宜做以下哪种面包（）？
A.法棍B.苏打饼C.馒头D.日式红豆包
单项选择题 可以减缓焙烤食品老化的食品添加剂是（）。
单项选择题 （）是西式面点制作中使用最广泛的糖。
单项选择题 （）是白色透明的纯净蔗糖晶体，与其他糖类比，蔗糖具有易结晶的性质。
