单项选择题
评鉴工作间应装有白色昼型照明光源，照度至少应在（）lx。
A.30~50B.50~100C.100~300D.300~500
单项选择题 评价乳制品时，独立品尝间的亮度因数可为（）或者更高，以降低乳制品颜色与独立品尝间的亮度对比。
单项选择题 发酵乳进行感官评价时，一般取适量试验置于（）mL烧杯中，在自然光下观察色泽和组织状态。
单项选择题 雪泥的总固形物要求是（）
