判断题
食用菌藻、地衣类蔬菜以个体完整、大小均匀、色泽鲜亮清新、肉质厚实、无异味、无污物、无泥土者为佳。
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判断题 食用菌都是典型的高钾低钠食物。
判断题 食用菌是高蛋白、低脂肪、富含维生素、矿物质和膳食纤维的优质美味食物，是理想的天然、多功能食品。
判断题 配菜的流程：接单—切配—送打荷台。
