单项选择题
为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的，烹调时，食品中心温度至少达到（）
A.80℃以上 B.70℃以上 C.90℃以上 D.100℃以上 E.60℃以上
单项选择题 关于控制致病菌繁殖速度措施叙述不正确的是（）
单项选择题 谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是（）
单项选择题 大豆中的抗营养素主要是（）
单项选择题 豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（）
单项选择题 评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是（）
