判断题
儿童和青少年代谢旺盛，生长迅速，智力发育快，体力活动大，所需的热能、蛋白质和各种营养素按相对量计均高于成人。
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判断题 妇女在妊娠、哺乳期的营养需要量较平常降低。
判断题 营养席单的设计既要符合营养原则，又必须符合筵席的基本情况。
判断题 一日三餐的热能分配要科学，早餐应占全天总热能的30％，午餐占30％，晚餐占40％。
