单项选择题 红烧鱼块常用的味型是（）。

单项选择题 生煎鳜鱼片使用的糊是（）。

单项选择题 将两种或两种以上的主料加工成形后，加调料拌渍，粘贴在一起，挂糊后在少量油中先煎一面，使其呈金黄色，另一面不煎而成菜的烹调方法称为（）。