单项选择题
一台宴席的售价是2688元，如果综合销售毛利率为54%，海鲜菜式成本占35%，那么该宴席海鲜菜式的成本应该是（）元。
A.432.77 B.508.30 C.803.71 D.943.49
单项选择题 如果500克西兰花加工出净西兰花400克，以下表示方式错误的是“西兰花的净料率是（）”。
单项选择题 以下不属于宴席筹备工作的是（）。
单项选择题 编写菜单除了要遵循一定的原则外，还应掌握一定的技巧。以下关于编写菜单技巧列举完全准确的是（）。
