问答题
简述发生蛋白质破败病处理的方法。
①葡萄醪主发酵结束后立即倒罐，以缩短酒液与酒脚接触的时间，避免酵母自溶后过多的蛋白质进人葡萄酒中。②在葡萄酒......
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问答题 简述葡萄酒浑浊的常用鉴别方法。
问答题 简述重金属混浊沉淀。
问答题 简述细菌性混浊沉淀。
