问答题
肉类的主要营养成分有哪些？
①肉类的蛋白质含量为10.0%~20.0％，其中以肝脏中含量最高；②脂肪含量约为10.0%~30.0％，其主......
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问答题 怎样应用蛋白质的热变性质进行合理烹调？
问答题 清代戏剧家和美食家李渔的饮食主张是什么？
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